DOC Valpolicella Classico Superiore
Metoda ripasso, którą zrobiono wino polega na powtórnej jego fermentacji na wyciśniętych owocach używanych wcześniej do produkcji amarone. Pojega zachwyca ziołową nutą, owocowością i czystością. Jest winem rasowym, a przy tym znakomicie soczystym.
Polecamy: tatar, faszerowana wołowina, pasty z mięsem i grzybami, pieczenie.